¿QUÉ ES LA DEXTROSA? ¿POR QUÉ ESTÁ EN COMIDA Y MEDICINA?

¿Qué es la dextrosa? ¿Por qué está en comida y medicina? (Lo que necesitas saber)

Todos necesitamos consumir algunos azúcares simples. ¿Por qué? El cuerpo es capaz de absorberos rápidamente y usarlos para obtener energía. Desafortunadamente, muchas personas consumen demasiada azúcar, a veces sin saberlo, lo que puede llevar a una serie de problemas de salud. La dextrosa es un tipo de azúcar simple que se almacena como almidón en el maíz y se encuentra en el jarabe de maíz.

Debido a que se usa en algunas soluciones médicas, las personas a veces creen que es más saludable para usted que el azúcar de mesa o incluso la glucosa. Esto no es del todo cierto. Aunque hay algunos beneficios de ingerir dextrosa bajo ciertas condiciones médicas, es otro azúcar simple que a menudo se agrega a los alimentos procesados ​​y poco saludables.

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¿Cuándo está bien comer dextrosa y cuáles son algunas alternativas más saludables? Sigue leyendo para averiguarlo.

¿Qué es la dextrosa? ¿Es la dextrosa azúcar?

Sí, es un azúcar simple que se deriva del maíz. Consiste en una molécula de azúcar, lo que la convierte en un carbohidrato que se llama azúcar simple.

Dextrosa vs. glucosa

Químicamente, es idéntico a la glucosa. Entonces, ¿la dextrosa y la glucosa son lo mismo? El término dextrosa se usa cuando la glucosa se produce a partir del maíz. Dado que es bioquimicamente idéntico a la glucosa, a veces se usa medicamente para elevar los niveles de azúcar en la sangre de una persona cuando están demasiado bajos.

¿Es la dextrosa más saludable que el azúcar?

Bueno, es un azúcar simple que a menudo se usa para endulzar alimentos envasados ​​y procesados. Tanto la dextrosa como el azúcar de mesa suministran energía al cuerpo, pero afectan los niveles de azúcar en la sangre de manera diferente. La dextrosa es soluble en agua y se disuelve rápidamente. Esta es una de las razones por las que se usa a menudo para elevar los niveles de azúcar en la sangre. Mientras que las enzimas digestivas son necesarias para descomponer la sacarosa, o azúcar de mesa, en moléculas individuales, la dextrosa está lista para ser absorbida de inmediato.

Preparativos

El azúcar simple se usa en algunas soluciones médicas para elevar los niveles de azúcar en la sangre, tratar la deshidratación y proporcionar nutrición a los pacientes que no pueden absorber los macronutrientes. Puede encontrarlo en muchas formas, incluso en forma de tabletas, geles y polvo de dextrosa. Las inyecciones de dextrosa se usan comúnmente para elevar inmediatamente los niveles de azúcar en la sangre de una persona o para tratar la deshidratación.

¿Para qué se utiliza la dextrosa?

Como azúcar simple, la dextrosa se usa de varias maneras. Se usa en productos para hornear como endulzante e incluso se agrega a soluciones medicinales para mejorar los niveles bajos de azúcar en la sangre.

Medicina de la dextrosa

Este azúcar simple se usa medicinalmente en soluciones intravenosas, en forma oral o en combinación con otros medicamentos para elevar los niveles de azúcar en la sangre de una persona cuando se vuelven demasiado bajos. También está disponible en tabletas o en forma de gel que se toman por vía oral y se encuentran sin receta. Las personas que tienen hipoglucemia y se enfrentan a niveles bajos de azúcar en la sangre pueden mantener tabletas o geles de dextrosa en caso de que sus niveles bajen demasiado. Cuando tiene niveles muy bajos de azúcar en la sangre, por debajo de 70 mg / dL, puede experimentar signos como fatiga, sudoración, hambre, mareo, ritmo cardíaco rápido y temblores.

Para las personas que no pueden absorber los nutrientes esenciales, las soluciones que contienen dextrosa, aminoácidos y grasas pueden administrarse por vía intravenosa. Esta combinación de macronutrientes se llama nutrición parenteral total. Permite a los pacientes recibir los nutrientes que necesitan para sobrevivir. La dextrosa también se usa para tratar la deshidratación, y algunas veces se combina con solución salina en una solución de goteo.

Comida

La dextrosa se encuentra en el jarabe de maíz, que se usa para hacer alimentos procesados ​​y endulzados, como dulces, productos horneados, pastas, cereales refinados y alimentos ricos en almidón. Al igual que la glucosa, la fructosa y la galactosa, es un azúcar simple que se usa en muchos productos alimenticios, muchos de los cuales no son tan buenos para la salud.

Otros usos

Algunos atletas o culturistas usan la dextrosa como un suplemento nutricional porque tiene muchas calorías, pero es fácil de descomponer para obtener energía. Aquellos que buscan ganar peso y aumentar el músculo pueden encontrar tabletas o geles de dextrosa útiles. Al observar la dextrosa frente a la maltodextrina, ambos azúcares suministran energía al cuerpo y se pueden descomponer rápidamente. Es posible que la dextrosa sea menos costosa y tenga un sabor más dulce. Hay algunos peligros al consumir maltodextrina, por lo que usar edulcorantes naturales, como la Stevia, es una mejor opción.

Efectos secundarios de la dextrosa

¿Cuáles son los efectos secundarios de la dextrosa? ¿La dextrosa es mala para la salud?

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Aunque se usa para aumentar los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes o hipoglucemia, en realidad puede aumentar demasiado el azúcar en la sangre. Esto puede provocar síntomas de hiperglucemia, como confusión, aumento de la micción, deshidratación, sed excesiva y cambios de humor. El consumo excesivo de este azúcar simple también puede conducir a la acumulación de líquido, lo que puede hacer que las partes del cuerpo se inflamen.

Cualquier persona con hiperglucemia, o alto nivel de azúcar en la sangre, debe evitar los alimentos que contengan cualquier azúcar simple. También debe evitar los alimentos y las soluciones con dextrosa si tiene niveles bajos de potasio, experimenta hinchazón en las extremidades o acumulación de líquido en los pulmones, lo que se denomina edema pulmonar.

¿Puedes ser alérgico a la dextrosa?

Es posible que experimente reacciones adversas a los alimentos que contienen este azúcar simple si es alérgico al maíz. La dextrosa se produce a partir del maíz y está presente en el jarabe de maíz, que se utiliza para hacer muchos alimentos procesados ​​y endulzados. Si teme que sea alérgico al maíz y pueda estar experimentando síntomas de alergia a los alimentos, evite todos los alimentos que contengan azúcar simple hasta que consulte a su profesional de la salud.

Dextrosa en los alimentos

Hay muchos alimentos que contienen dextrosa que deben evitarse porque aportan poco o ningún valor nutricional y pueden provocar aumentos en los niveles de azúcar en la sangre. Básicamente, los alimentos que se procesan y contienen edulcorantes refinados no deben formar parte de su dieta. Si usted consume estos alimentos, solo debe ser de vez en cuando.

Aquí hay un desglose de los alimentos con dextrosa que no debe consumir regularmente:

  • Productos horneados cargados de azúcar: la dextrosa se usa a menudo como azúcar simple en productos horneados y dulces, como dulces, galletas, muffins y otros productos alimenticios endulzados. El azúcar de mesa que se usa para endulzar alimentos y bebidas también contiene altas cantidades de dextrosa. Dado que los EE. UU. Se clasifican por tener el promedio más alto de consumo diario de azúcar por persona, es muy importante reducir la ingesta de azúcar y utilizar sustitutos naturales del azúcar cuando sea necesario.
  • Alimentos procesados ​​y edulcorados hechos con jarabe de maíz: la dextrosa también se encuentra en el jarabe de maíz, que se produce al procesar los azúcares del maíz hasta que crean un jarabe espeso que se usa para endulzar los alimentos. El jarabe de maíz es un ingrediente común en los alimentos procesados ​​y endulzados. Debido a que contiene dextrosa, el jarabe de maíz contiene aproximadamente tres cuartos de edulcorante que el azúcar de sacarosa o el azúcar de remolacha.
  • Alimentos ricos en almidón: el cuerpo descompone naturalmente los alimentos ricos en almidón en dextrosa. Los alimentos como los granos procesados, el pan blanco, las pastas refinadas y las papas fritas equivalen a comer azúcar puro debido a la forma en que estos alimentos se descomponen en el cuerpo.

Alternativas de seguridad

En lugar de recurrir a azúcares simples para el culturismo, cocinar y hornear, también se recomienda elegir azúcares complejos y edulcorantes naturales. Los azúcares complejos son mejores para los atletas y culturistas porque promueven la quema de grasa. Los edulcorantes naturales también pueden ayudar a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre. Algunas alternativas más saludables incluyen:

  • Stevia: Stevia es un edulcorante totalmente natural que proviene de la hoja de la planta de stevia. La stevia de hoja verde, que es la mejor opción, ayuda a reducir la ingesta diaria de azúcar en general. Se ha demostrado que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a equilibrar la resistencia a la insulina.
  • Miel cruda: la miel cruda no se filtra y no está pasteurizada, a diferencia de los azúcares simples procesados. Se le ha llamado el “combustible perfecto para correr” y proporciona un suministro de energía tan fácilmente absorbido en forma de glucógeno. La miel cruda se puede usar como una fuente de energía para atletas y culturistas, tomada antes y después de los entrenamientos.
  • Pectina: la pectina es un carbohidrato que se extrae de las frutas y verduras, como las peras, las manzanas y los cítricos. Se utiliza en alimentos y medicamentos como agente gelificante. También funciona como edulcorante. Es soluble en agua e incluso promueve una digestión saludable.

Pensamientos finales

  • La dextrosa es un azúcar simple que es químicamente idéntico a la glucosa y se deriva del maíz.
  • El azúcar simple a menudo se usa para tratar los niveles bajos de azúcar en la sangre, o hipoglucemia, deshidratación y deficiencias de macronutrientes.
  • También se agrega a los alimentos procesados ​​y endulzados. Se encuentra en el jarabe de maíz, un edulcorante comercial de uso común.

Muchos estadounidenses comen demasiada azúcar, a veces sin siquiera darse cuenta de que está al acecho en los alimentos envasados. Es mejor evitar los alimentos endulzados y almidonados que contienen azúcares simples. En su lugar, opta por los edulcorantes naturales como el jarabe de arce y la stevia.

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